Une nouvelle petite recette de baguette farcie et pimentée.

Ingrédients (pour 3 baguettes):
250 gr de hâché de porc
1/4 de poivron rouge
1/2 piment
1/2 oignon
3 càs de coulis de tomate
Sel
Basilic séché
1càs d’huile d’olive

250 gr de farine
2 kiri
150 ml d’eau
1 càc de levure
1 càc de sel

Préparation:
- Dans une MAP, mettre tous les ingrédients et pétrir pendant 10 min
- Laisser lever la pâte pendant 1h
- Mixer l’oignon, le poivron et le piment
- Faire rissoler cette préparation dans l’huile chaude
- Ajouter le viande et le coulis de tomates
- Saler et laisser mijoter pendant 15 min
- Laisser refroidir

- Etaler la pâte en long et mettre la préparation à la viande
- Ajouter un peu de fromage (facultatif)
- Refermer et mettre sur un plateau allant au four
- Cuire dans un four préchauffé à 220° pendant 15 min

Après les fêtes, il nous faut de petites recettes un peu plus légères… enfin surtout aujourd’hui le jour de la galette

Ingrédients:
2 blanc de poulet
1/2 poivrons
5 champignons
1 oignon
1 petit blanc de poireau
1 gousse d’ail
1 càs de sauce soja
2 càs de sauce d’huitre
20 cl de bouillon de légumeS
2 càs d’huile

Préparation:
- Découper les légumes en petits morceaux ainsi que le poulet
- Chauffer la moitié de d’huile dans un wok et cuire le poulet en plusieurs fois
- Ajouter le reste de l’huile et cuire 2 minutes les légumes
- Ajouter la sauce soja et la sauce d’huître ainsi que le bouillon
- Remettre le poulet et laisser réduire la sauce quelques minutes

Super vite prêt, j’ai servie avec du riz aux oeufs.

Bonne fête des rois

Je profite de mes congés pour faire des recettes pour le petit déjeuner, pour arrêter quelques jours les tartines au nutella, confiture et autres trucs gras et trop sucré. J’ai fait une petite brioche légère aux raisins dans ma map évidemment…

Ingrédients:
350 gr de farine
120 ml de lait
60 gr de beurre
2 oeufs
50 gr de raisin
1 càc de levure
1 càc de sel
3 càs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
30 gr de sucre en grains

Préparation:
- Battre les oeufs
- Dans une MAP, mettre tous les ingrédients sauf les raisins et le sucre
- Au bout de 10 min, ajouter les raisins et le sucre
- Lorsque le programme est terminé, étaler la pâte dans un moule à cake
- Préchauffer le four à 180° et laisser cuire la brioche pendant 35-40 min

Et voilà, c’est déjà le moment de déguster.

Je vous souhaite à tous une très très bonne année 2012 remplie de bonheur et surtout de bonnes recettes. ;°)

Après avoir résisté pendant plusieurs semaines pour ne pas acheter le nouveau livre de Jamie Oliver, mon attente a enfin été récompensée puisque Monsieur Cucinetta me l’a acheté, bon en même temps, il était tout en haut de ma wish list, donc impossible à râter.

Les recettes sont vraiment sympas, tout comme le concept (de faire cuisiner les gens qui prétendent ne pas avoir le temps de le faire), mais même en étant organisé (et un peu expérimenté), il est pratiquement impossible de réaliser les recettes d’un menu en 30 minutes. Cette fois, j’ai décidé de tester pas mal de petites choses avec de ranger ce beau livre dans mon armoire plutôt que l’inverse, c’est-à-dire le ranger et ne le ressortir que dans plusieurs semaines, en me disant, oh mais je l’ai râtée celle-là.

Ingrédients: (pour 2 pers):
200 gr de macaroni
1/2 chou fleur
80 gr de cheddar
15 cl de crème fraîche (légère pour moi)
2 tranches de pancetta
3 càs de chapelure
1 càs de basilic ciselé
Sel
Poivre

Préparation:
- Faire bouillir de l’eau et la saler
- Cuire les pâtes et le chou fleur pendant 8 minutes environ
- Garder 20 cl d’eau de cuisson avant de les égoutter
- Préchauffer le four à 200° et y mettre un plat vide
- Lorsque le plat est chaud, déposer 2 tranches de pancetta et les laisser griller
- Mixer la pancetta
- Mélanger la chapelure, le basilic, 20 gr de fromage et la pancetta
- Poivrer la chapelure
- Mélanger le cheddar et la crème fraîche et poivrer
- Déposer les pâtes et le chou dans le plat et ajouter l’eau
- Recouvrir avec la crème au fromage et mélanger délicatement
- Saupoudrer avec la chapelure et gratiner au four pendant 10 min.

Aujourd’hui, c’est plus une petite idée qu’une vraie recette. Lorsqu’on est en vacances, il faut trouver des idées pour le midi, alors en voilà une sympa

Ingrédients:
4 petites ciabatta
1 blanc de poulet
1 oignon
2 càs d’huile d’olive
Salade
8 mini tomates
Sauce au poivre
Sel
Poivre
Paprika

Préparation:
- Couper le blanc de poulet en petits morceaux
- Emincer l’oignon
- Mélanger le poulet avec un peu de sel, poivre, paprika et huile d’olive
- Cuire le poulet dans un wok ou une poele chaude
- A mi cuisson, ajouter les oignons.
- Découper les ciabatta en 2 et étaler un peu de sauce au poivre sur les 2 parties
- Ajouter (sur le bas) le poulet, des mini tomates, une feuille de salade et refermer.